خمائر اللبن (الكيفر) والاسبيرولينا
اد- عبدالعزيز نور
منذ سنوات سمعنا عن" طحالب اللبن" وعندما حصلت علية من دولة الإمارات العربية ولاحظت ان الكائنات المسئولة عن تخميرة لاتمت للطحالب بصلة على اعتبار ان الطحالب نباتات تحتوى على البلاستيدات الخضراء وتحتاج الى الضوء من الشمس او من لمبات الفلورسنت القوية حتى تنموفى حين مشروب اللبن الذى يقصدة الدكتور عبدالقيوم (الكيفر) فهو يحتوى على خليط من الخمائر والبكتريا وهى التى تحتاج الى الظلام اثناء عملية التحضين ولقد بادرت بالكتابة للدكتور عبد القيوم فى حينة للفت نظرة للتسمية الخاطئة وللاسف لم يتم تدارك هذا الخطأالعلمى حتى الآن –
على اى حال فإن عينات الكيفر موجودة بمعملنا بكلية الزراعة جامعة الاسكندرية ونحتفظ بها فى صورة نقية و نقدمها مجانا لكل من يطلبها مع نشرة عن طريقة الاستخدام وتدريب سريع للمستخدم حتى يحافظ على نقاوة المنتج – ونقترح تشجيع شاب واحد فى كل قرية من القرى المصرية على تولى مسئولية انتاج الكيفر وبيعة طازجا لكل من يطلبة وكذلك فيمكن لبائعى الالبان الطازجة القيام بهذا العمل لتوفير العلاج لكل المحتاجين مع اطيب امنياتى للجميع بالشفاء العاجل
أما بالنسبة للعلاج المصرىمن جامعة المنوفية فأصدقة 100% من منطلق وجود طحلب يسمى "سبيرولينا" يسوق تجاريا على نطاق عالمى كدواء لعلاج فيروس سى وتوجد فى مصر عبوات ايطالية –العبوة 30 قرص والسعر 500جنيةولحسن الحظ فإن هذا الطحلب يوجد بكميات هائلة وبصورة نقية فى بحيرة الحمراء بمنطقة وادى النطرون بمحافظة البحيرة –ويقوم شباب الخريجين فى دول جنوب شرق آسيا بإنتاج الفطر فى احواض اسمنتية صغيرة وتجفيفة شمسيا وبيعة لشركات الادوية كمشروعات للشباب – املى كبير فى شبابنا المتحمسيين عند قراءة هذا الموضوع مبادرة الاتصال لتزويدهم بخبراتنا فى هذا الشأن وتقيم التدريب المناسب مجانا حتى يمكنهم البدء فى إقامة هذة المشروعات بتكلفة محدودة للغاية والحصول على عوائد مجزية -
مصر غنية بشبابها ومواردها الطبيعية وقادرين بعون اللة على إجتياز هذة الازمة وإنجاز آمال ثورة 25 يناير 2011
العنوان : قسم الانتاج الحيوانى والسمكى – كلية الزراعة جامعة الاسكنرية – الشاطبى – الاسكندرية
تليفونات :0105274205 - 035923483 
معذرة للقراء الأعزاء فلم يعد لدينا مصدر لخمائر اللبن حاليا
ردحذف