تنظيف الفواكه والخضروات من البكتريا القاتلة

كيفية تنظيف البكتيريا من الفواكه والخضروات
By من قبل SusieJ SusieJ – March 23, 2007
Posted in: health , household , Life , Science , try this
-- 23 مارس 2007
نشرت في : الصحة ، الأسرة ، الحياة ، العلم ، حاول هذا



Here are three ways to wash pesticides off produce, that are backed by science. هنا ثلاث طرق لغسل قبالة إنتاج المبيدات ، التي تدعمها العلم. Now that my post yesterday, Is Organic Food Healthier , explained that all produce, organic or not, can contain some chemicals, what is the best and safest way to wash those pesticides off fruits and vegetables? الآن أن منصبي أمس ، العضوي طعاما صحيا ، وأوضح أن جميع المنتجات العضوية ، أو لا ، يمكن أن تحتوي على بعض المواد الكيميائية ، ما هو الطريق الأسلم والأفضل أن يغسل تلك المبيدات من الفواكه والخضروات؟ Think about it — all produce is covered with micro organisms from soil, fungi, dust and bacteria-causing germs. تفكر في ذلك -- هو تغطية جميع إنتاج مع الكائنات الحية الدقيقة من التربة والفطريات والغبار والبكتيريا المسببة للجراثيم. And, what about hands of the person who picked, packed and put the food on the shelves? وماذا عن يد الشخص الذي اختار ، وجبات الطعام ووضع على الرفوف؟ Did they wash their hands? لم يغسلوا أيديهم؟

Water or A Commercial Cleaning Solution? الماء أو محلول التنظيف التجاري؟
The University of Maine Cooperative Extension Office did a study comparing water and commercial cleaners for fruits and vegetables. وقال إن جامعة تمديد ولاية ماين المكتب التعاوني دراسة مقارنة المياه والمكانس التجاري للفاكهة والخضار. Here's the results: وهنا النتائج :

Fit® washes got rid of roughly the same amount of microbes as distilled water. تناسب ® يغسل تخلصوا من نفس المبلغ تقريبا من الميكروبات والماء المقطر.
Both Fit® and distilled water reduced the level of residual pesticides compared to the unwashed samples. كل من صالح والماء المقطر ® خفض مستوى المبيدات المتبقية بالمقارنة مع عينات غير مغسولة.
Both ozone systems—the Ozone Water Purifier XT-301 and the J0-4 Multi-Functional Food Sterilizer—removed microbes from the blueberries. كلا النظامين المواد المستنفدة للأوزون وتنقية المياه اختصار - 301 وj0 - 4 متعدد الوظائف للأغذية المطهر - الميكروبات إزالتها من العنب البري. However, the distilled water wash was more effective than either of the ozone washes. ومع ذلك ، فإن غسل الماء المقطر أكثر فعالية من أي من يغسل الأوزون.

I also found this recipe developed by Susan Sumner, a food scientist at Virginia at Polytechnic Institute and State University, to clean fruits and vegetables. كما انني وجدت هذه الوصفة التي وضعتها سومنر سوزان ، وهو عالم الغذاء في ولاية فرجينيا في معهد البوليتكنيك وجامعة الدولة ، لتنظيف الخضار والفواكه. Her disinfecting procedure uses white vinegar (or cider vinegar) and 3 percent hydrogen peroxide (the same as found at the drugstore). وقالت إن إجراء تطهير يستخدم الخل الأبيض (أو عصير التفاح والخل) و 3 في المئة فوق أكسيد الهيدروجين (كما وجدت نفسها في صيدلية). These are nontoxic, inexpensive and work not only on fruit and vegetables but can be used to sanitize counters and preparation surfaces, including wooden cutting boards, as well. هذه هي غير سامة وغير مكلفة ، والعمل ليس فقط على الفواكه والخضروات ولكن يمكن استخدامها لتعقيم العدادات وإعداد الأسطح ، بما في ذلك ألواح التقطيع الخشبية ، كذلك. Here's the method: وإليك الطريقة :

Put the vinegar and hydrogen peroxide into individual dark-colored spray bottles (You might be able to put a clean, new Sprayer وضع وبيروكسيد الهيدروجين في الخل الفردية الملونة الرذاذ الزجاجات - مظلمة (قد تكون قادرة على وضع قطعة نظيفة من جديد البخاخ right on the hydrogen peroxide bottle. الحق على الهيدروجين بيروكسيد زجاجة.
Spray your produce or work surface thoroughly first with vinegar and then with hydrogen peroxide. رذاذ إنتاج أو سطح أول عمل جيدا مع الخل ثم مع بيروكسيد الهيدروجين.
Then rinse the produce under running water or wipe the surface with a clean wet sponge. شطف ثم تنتج تحت مياه جارية أو مسح السطح مع إسفنجة رطبة نظيفة.