الجمعة، يونيو 3
مدونة نهضة مصر RENAISSANCE OF EGYPT: بكتيريا الخضار الأوروبية
مدونة نهضة مصر RENAISSANCE OF EGYPT: بكتيريا الخضار الأوروبية: "الأخبار » خبير أغذية يفجر مفاجأة بكتيريا الخضار الأوروبية لجينيات : أوضح الدكتور عبدالله السدحان المتخصص في علم الأغذية أن الأنواع الخطي..."
تنظيف الفواكه والخضروات من البكتريا القاتلة
كيفية تنظيف البكتيريا من الفواكه والخضروات
By من قبل SusieJ SusieJ – March 23, 2007
Posted in: health , household , Life , Science , try this
-- 23 مارس 2007
نشرت في : الصحة ، الأسرة ، الحياة ، العلم ، حاول هذا
Here are three ways to wash pesticides off produce, that are backed by science. هنا ثلاث طرق لغسل قبالة إنتاج المبيدات ، التي تدعمها العلم. Now that my post yesterday, Is Organic Food Healthier , explained that all produce, organic or not, can contain some chemicals, what is the best and safest way to wash those pesticides off fruits and vegetables? الآن أن منصبي أمس ، العضوي طعاما صحيا ، وأوضح أن جميع المنتجات العضوية ، أو لا ، يمكن أن تحتوي على بعض المواد الكيميائية ، ما هو الطريق الأسلم والأفضل أن يغسل تلك المبيدات من الفواكه والخضروات؟ Think about it — all produce is covered with micro organisms from soil, fungi, dust and bacteria-causing germs. تفكر في ذلك -- هو تغطية جميع إنتاج مع الكائنات الحية الدقيقة من التربة والفطريات والغبار والبكتيريا المسببة للجراثيم. And, what about hands of the person who picked, packed and put the food on the shelves? وماذا عن يد الشخص الذي اختار ، وجبات الطعام ووضع على الرفوف؟ Did they wash their hands? لم يغسلوا أيديهم؟
Water or A Commercial Cleaning Solution? الماء أو محلول التنظيف التجاري؟
The University of Maine Cooperative Extension Office did a study comparing water and commercial cleaners for fruits and vegetables. وقال إن جامعة تمديد ولاية ماين المكتب التعاوني دراسة مقارنة المياه والمكانس التجاري للفاكهة والخضار. Here's the results: وهنا النتائج :
Fit® washes got rid of roughly the same amount of microbes as distilled water. تناسب ® يغسل تخلصوا من نفس المبلغ تقريبا من الميكروبات والماء المقطر.
Both Fit® and distilled water reduced the level of residual pesticides compared to the unwashed samples. كل من صالح والماء المقطر ® خفض مستوى المبيدات المتبقية بالمقارنة مع عينات غير مغسولة.
Both ozone systems—the Ozone Water Purifier XT-301 and the J0-4 Multi-Functional Food Sterilizer—removed microbes from the blueberries. كلا النظامين المواد المستنفدة للأوزون وتنقية المياه اختصار - 301 وj0 - 4 متعدد الوظائف للأغذية المطهر - الميكروبات إزالتها من العنب البري. However, the distilled water wash was more effective than either of the ozone washes. ومع ذلك ، فإن غسل الماء المقطر أكثر فعالية من أي من يغسل الأوزون.
I also found this recipe developed by Susan Sumner, a food scientist at Virginia at Polytechnic Institute and State University, to clean fruits and vegetables. كما انني وجدت هذه الوصفة التي وضعتها سومنر سوزان ، وهو عالم الغذاء في ولاية فرجينيا في معهد البوليتكنيك وجامعة الدولة ، لتنظيف الخضار والفواكه. Her disinfecting procedure uses white vinegar (or cider vinegar) and 3 percent hydrogen peroxide (the same as found at the drugstore). وقالت إن إجراء تطهير يستخدم الخل الأبيض (أو عصير التفاح والخل) و 3 في المئة فوق أكسيد الهيدروجين (كما وجدت نفسها في صيدلية). These are nontoxic, inexpensive and work not only on fruit and vegetables but can be used to sanitize counters and preparation surfaces, including wooden cutting boards, as well. هذه هي غير سامة وغير مكلفة ، والعمل ليس فقط على الفواكه والخضروات ولكن يمكن استخدامها لتعقيم العدادات وإعداد الأسطح ، بما في ذلك ألواح التقطيع الخشبية ، كذلك. Here's the method: وإليك الطريقة :
Put the vinegar and hydrogen peroxide into individual dark-colored spray bottles (You might be able to put a clean, new Sprayer وضع وبيروكسيد الهيدروجين في الخل الفردية الملونة الرذاذ الزجاجات - مظلمة (قد تكون قادرة على وضع قطعة نظيفة من جديد البخاخ right on the hydrogen peroxide bottle. الحق على الهيدروجين بيروكسيد زجاجة.
Spray your produce or work surface thoroughly first with vinegar and then with hydrogen peroxide. رذاذ إنتاج أو سطح أول عمل جيدا مع الخل ثم مع بيروكسيد الهيدروجين.
Then rinse the produce under running water or wipe the surface with a clean wet sponge. شطف ثم تنتج تحت مياه جارية أو مسح السطح مع إسفنجة رطبة نظيفة.
By من قبل SusieJ SusieJ – March 23, 2007
Posted in: health , household , Life , Science , try this
-- 23 مارس 2007
نشرت في : الصحة ، الأسرة ، الحياة ، العلم ، حاول هذا
Here are three ways to wash pesticides off produce, that are backed by science. هنا ثلاث طرق لغسل قبالة إنتاج المبيدات ، التي تدعمها العلم. Now that my post yesterday, Is Organic Food Healthier , explained that all produce, organic or not, can contain some chemicals, what is the best and safest way to wash those pesticides off fruits and vegetables? الآن أن منصبي أمس ، العضوي طعاما صحيا ، وأوضح أن جميع المنتجات العضوية ، أو لا ، يمكن أن تحتوي على بعض المواد الكيميائية ، ما هو الطريق الأسلم والأفضل أن يغسل تلك المبيدات من الفواكه والخضروات؟ Think about it — all produce is covered with micro organisms from soil, fungi, dust and bacteria-causing germs. تفكر في ذلك -- هو تغطية جميع إنتاج مع الكائنات الحية الدقيقة من التربة والفطريات والغبار والبكتيريا المسببة للجراثيم. And, what about hands of the person who picked, packed and put the food on the shelves? وماذا عن يد الشخص الذي اختار ، وجبات الطعام ووضع على الرفوف؟ Did they wash their hands? لم يغسلوا أيديهم؟
Water or A Commercial Cleaning Solution? الماء أو محلول التنظيف التجاري؟
The University of Maine Cooperative Extension Office did a study comparing water and commercial cleaners for fruits and vegetables. وقال إن جامعة تمديد ولاية ماين المكتب التعاوني دراسة مقارنة المياه والمكانس التجاري للفاكهة والخضار. Here's the results: وهنا النتائج :
Fit® washes got rid of roughly the same amount of microbes as distilled water. تناسب ® يغسل تخلصوا من نفس المبلغ تقريبا من الميكروبات والماء المقطر.
Both Fit® and distilled water reduced the level of residual pesticides compared to the unwashed samples. كل من صالح والماء المقطر ® خفض مستوى المبيدات المتبقية بالمقارنة مع عينات غير مغسولة.
Both ozone systems—the Ozone Water Purifier XT-301 and the J0-4 Multi-Functional Food Sterilizer—removed microbes from the blueberries. كلا النظامين المواد المستنفدة للأوزون وتنقية المياه اختصار - 301 وj0 - 4 متعدد الوظائف للأغذية المطهر - الميكروبات إزالتها من العنب البري. However, the distilled water wash was more effective than either of the ozone washes. ومع ذلك ، فإن غسل الماء المقطر أكثر فعالية من أي من يغسل الأوزون.
I also found this recipe developed by Susan Sumner, a food scientist at Virginia at Polytechnic Institute and State University, to clean fruits and vegetables. كما انني وجدت هذه الوصفة التي وضعتها سومنر سوزان ، وهو عالم الغذاء في ولاية فرجينيا في معهد البوليتكنيك وجامعة الدولة ، لتنظيف الخضار والفواكه. Her disinfecting procedure uses white vinegar (or cider vinegar) and 3 percent hydrogen peroxide (the same as found at the drugstore). وقالت إن إجراء تطهير يستخدم الخل الأبيض (أو عصير التفاح والخل) و 3 في المئة فوق أكسيد الهيدروجين (كما وجدت نفسها في صيدلية). These are nontoxic, inexpensive and work not only on fruit and vegetables but can be used to sanitize counters and preparation surfaces, including wooden cutting boards, as well. هذه هي غير سامة وغير مكلفة ، والعمل ليس فقط على الفواكه والخضروات ولكن يمكن استخدامها لتعقيم العدادات وإعداد الأسطح ، بما في ذلك ألواح التقطيع الخشبية ، كذلك. Here's the method: وإليك الطريقة :
Put the vinegar and hydrogen peroxide into individual dark-colored spray bottles (You might be able to put a clean, new Sprayer وضع وبيروكسيد الهيدروجين في الخل الفردية الملونة الرذاذ الزجاجات - مظلمة (قد تكون قادرة على وضع قطعة نظيفة من جديد البخاخ right on the hydrogen peroxide bottle. الحق على الهيدروجين بيروكسيد زجاجة.
Spray your produce or work surface thoroughly first with vinegar and then with hydrogen peroxide. رذاذ إنتاج أو سطح أول عمل جيدا مع الخل ثم مع بيروكسيد الهيدروجين.
Then rinse the produce under running water or wipe the surface with a clean wet sponge. شطف ثم تنتج تحت مياه جارية أو مسح السطح مع إسفنجة رطبة نظيفة.
مستشفيات ألمانيا تغص بمصابين بـ"بكتيريا الخضار" التي أودت بحياة ١١ شخصاً
مستشفيات ألمانيا تغص بمصابين بـ"بكتيريا الخضار" التي أودت بحياة ١١ شخصاًعرب ٤٨ | أ ف بتاريخ النشر: 30/05/2011 - آخر تحديث: 16:27
تواصل السلطات الصحية الألمانية والأوروبية اليوم البحث عن مصدر بكتيريا قاتلة مرتبطة على ما يبدو بتناول خضراوات نيئة أدت إلى وفاة 11 شخصا في ألمانيا حتى الآن.
وأعلنت السلطات في بادربورن (غرب) أن امرأة في الحادية والتسعين من العمر توفيت أمس إثر إصابتها بنزيف نجم عن بكتيريا اي-كولاي المعوية النزفية، ليرتفع عدد الذين توفوا نتيجة اصابتهم أو الاشتباه باصابتهم بهذه البكتريا الى 11 شخصا.
ولا يعترف معهد روبرت كوخ المكلف بالإشراف الصحي، سوى بوفاة ثلاثة أشخاص تأكدت اصابتهم بالبكتيريا بانتظار نتائج التحاليل التي اجريت لثمانية آخرين.
وأعلن المعهد نفسه اليوم أن 319 شخصا أصيبوا بالبكتريا يعانون حاليا من اضطرابات في الكلى يطلق عليها اسم عوارض انحلال الدم والتبولن قد تؤدي الى الوفاة.
وهي اسوأ موجة من الاصابات بهذه البكتيريا ولا سابق لها في ألمانيا وواحدة من الاسوأ في العالم. وتخشى السلطات الصحية أن يكون الاسوأ قادم.
وفي مواجهة القلق المتزايد للمستهلكين، يعقد وزيرا الزراعة والاستهلاك إيسل ايغنر والصحة دانيال بار اجتماعات مع علماء ومسؤولين سياسيين في المقاطعات لدراسة الوضع في برلين.
كما سيناقش انتشار هذه البكتيريا في الاجتماع غير الرسمي لوزراء الزراعة الاوروبيين في ديبريشين في المجر.
وتغص مستشفيات عدة في شمال البلاد، البؤرة الرئيسية للمرض، بالمرضى.
وقال يان غالي مدير احدى العيادات في لودنشايد (غرب) ردا على سؤال لمحطة التلفزيون العامة تسي دي اف "نعرف هذه البكتيريا من سنوات لكننا لم نر انتشارها بهذا الشكل من قبل". وأضاف "عادة نسجل الف اصابة كل سنة لكن الآن لدينا 1200 اصابة خلال عشرة أيام".
وتابع :"هناك فترة حضانة بين الاصابة بالبكتريا وبين ظهور عوارض انحلال الدم والتبولن وعلى الارجح لم نبلغ ذروة الاصابات بهذا الالتهاب".
وفي مؤشر ايجابي صغير، أشارت العيادة الطبية في ابيندورف هامبورغ (شمال) إلى تباطؤ طفيف في معدل وصول المرضى الجدد.
وقال مديرها يورغ ديباتين في مؤتمر صحافي إن "عدد الإصابات الجديدة في تراجع" وكذلك الأمر في ما يتعلق بعدد المرضى الذين يصابون بمضاعفات خطيرة.
وأكد غالي أن نوع البكتيريا الموجودة في المانيا "قوي جداً"، موضحاً أن الاصابة به أدت إلى ظهور عوارض انحلال الدم والتبلون لدى ربع المرضى، مقابل خمسة إلى عشرة في المئة عادة.
وسجلت إصابات او اشتباه باصابات في السويد والدنمارك وبريطانيا وهولندا والنمسا وفرنسا وسويسرا لكنها كلها قادمة من ألمانيا على ما يبدو.
والنوع النادر من البكتيريا الذي يضرب ألمانيا مقاوم للعلاج العادي لغسيل الكلى مما يدفع الاطباء إلى اللجوء الى علاج جديد هو عقار من الاجسام المضادة أحادية النواة. إلا أنه ما زال يتعين التأكد من هذا العلاج لأنه يستخدم للأطفال الصغار الذين يصابون عادة بعوارض انحلال الدم.
وأكد الخبراء أن إكتشاف مصدر التلوث هو وحده الذي سيسمح بالحد من انتشار البكتيريا.
وتتجه الشكوك إلى ثمار خيار جاء من بيوت زجاجية في الاندلس (جنوب اسبانيا). لكن لا يستبعد حدوث تلوث لسلسلة التوزيع بالكامل. وستعلن اليوم نتائج تحاليل أجريت لعدد من المصابين
تواصل السلطات الصحية الألمانية والأوروبية اليوم البحث عن مصدر بكتيريا قاتلة مرتبطة على ما يبدو بتناول خضراوات نيئة أدت إلى وفاة 11 شخصا في ألمانيا حتى الآن.
وأعلنت السلطات في بادربورن (غرب) أن امرأة في الحادية والتسعين من العمر توفيت أمس إثر إصابتها بنزيف نجم عن بكتيريا اي-كولاي المعوية النزفية، ليرتفع عدد الذين توفوا نتيجة اصابتهم أو الاشتباه باصابتهم بهذه البكتريا الى 11 شخصا.
ولا يعترف معهد روبرت كوخ المكلف بالإشراف الصحي، سوى بوفاة ثلاثة أشخاص تأكدت اصابتهم بالبكتيريا بانتظار نتائج التحاليل التي اجريت لثمانية آخرين.
وأعلن المعهد نفسه اليوم أن 319 شخصا أصيبوا بالبكتريا يعانون حاليا من اضطرابات في الكلى يطلق عليها اسم عوارض انحلال الدم والتبولن قد تؤدي الى الوفاة.
وهي اسوأ موجة من الاصابات بهذه البكتيريا ولا سابق لها في ألمانيا وواحدة من الاسوأ في العالم. وتخشى السلطات الصحية أن يكون الاسوأ قادم.
وفي مواجهة القلق المتزايد للمستهلكين، يعقد وزيرا الزراعة والاستهلاك إيسل ايغنر والصحة دانيال بار اجتماعات مع علماء ومسؤولين سياسيين في المقاطعات لدراسة الوضع في برلين.
كما سيناقش انتشار هذه البكتيريا في الاجتماع غير الرسمي لوزراء الزراعة الاوروبيين في ديبريشين في المجر.
وتغص مستشفيات عدة في شمال البلاد، البؤرة الرئيسية للمرض، بالمرضى.
وقال يان غالي مدير احدى العيادات في لودنشايد (غرب) ردا على سؤال لمحطة التلفزيون العامة تسي دي اف "نعرف هذه البكتيريا من سنوات لكننا لم نر انتشارها بهذا الشكل من قبل". وأضاف "عادة نسجل الف اصابة كل سنة لكن الآن لدينا 1200 اصابة خلال عشرة أيام".
وتابع :"هناك فترة حضانة بين الاصابة بالبكتريا وبين ظهور عوارض انحلال الدم والتبولن وعلى الارجح لم نبلغ ذروة الاصابات بهذا الالتهاب".
وفي مؤشر ايجابي صغير، أشارت العيادة الطبية في ابيندورف هامبورغ (شمال) إلى تباطؤ طفيف في معدل وصول المرضى الجدد.
وقال مديرها يورغ ديباتين في مؤتمر صحافي إن "عدد الإصابات الجديدة في تراجع" وكذلك الأمر في ما يتعلق بعدد المرضى الذين يصابون بمضاعفات خطيرة.
وأكد غالي أن نوع البكتيريا الموجودة في المانيا "قوي جداً"، موضحاً أن الاصابة به أدت إلى ظهور عوارض انحلال الدم والتبلون لدى ربع المرضى، مقابل خمسة إلى عشرة في المئة عادة.
وسجلت إصابات او اشتباه باصابات في السويد والدنمارك وبريطانيا وهولندا والنمسا وفرنسا وسويسرا لكنها كلها قادمة من ألمانيا على ما يبدو.
والنوع النادر من البكتيريا الذي يضرب ألمانيا مقاوم للعلاج العادي لغسيل الكلى مما يدفع الاطباء إلى اللجوء الى علاج جديد هو عقار من الاجسام المضادة أحادية النواة. إلا أنه ما زال يتعين التأكد من هذا العلاج لأنه يستخدم للأطفال الصغار الذين يصابون عادة بعوارض انحلال الدم.
وأكد الخبراء أن إكتشاف مصدر التلوث هو وحده الذي سيسمح بالحد من انتشار البكتيريا.
وتتجه الشكوك إلى ثمار خيار جاء من بيوت زجاجية في الاندلس (جنوب اسبانيا). لكن لا يستبعد حدوث تلوث لسلسلة التوزيع بالكامل. وستعلن اليوم نتائج تحاليل أجريت لعدد من المصابين
بكتيريا الخضار الأوروبية
الأخبار » خبير أغذية يفجر مفاجأة بكتيريا الخضار الأوروبية
لجينيات : أوضح الدكتور عبدالله السدحان المتخصص في علم الأغذية أن الأنواع الخطيرة والمعروفة من بكتيريا اشريشيا كولاي أربعة أنواع, تنتج في الغالب جرّاء تلّوث الخضار من الفضلات الآدمية والحيوانية ومياه الصرف الصحي.
وأكد أن كثير من أنواع البكتيريا تنتشر في العالم على اعتبارها بكتيريا طبيعية تتواجد في جسد الإنسان ماعدا الأنواع الخطيرة منها.
وأثارت أزمة الخضار الأوروبية الملوثة مخاوف عالمية من انتقال البكتيريا المعروفة «اشريشيا كولاي» إلى مناطق أخرى من العالم, بعد أن تحدث علماء أوروبيين عن نوع جديد من البكتيريا المميتة والتي يعرف منها عدة أنواع منتشرة.
وبلغت حالات الوفيات جراء الوباء، الذي بدأ قبل عشرة أيام مضت 15 حالة في ألمانيا، وحالة وفاة واحدة في السويد تم تسجيلها أمس الأول, مسببة توترا دبلوماسيا بين ألمانيا ودول أسبانيا وفرنسا وروسيا.
وقال الدكتور السدحان ـ بحسب صحيفة الرياض في عددها الصادر اليوم الخميس ـ أن هناك أنواعا خطيرة من هذه البكتيريا تنتشر في المملكة نتيجة لتلوث الخضار في مراحل زراعتها, وعدم خضوعها لمراحل التنظيف والتعقيم المعروفة في محلات بيع الخضار والمطاعم, حيث لاتستخدم تلك المنافذ مراحل تنظيف دقيقة أو عملية تعقيم بمادة «الكلورين» أو بالمواد الطبيعية كالخل.
وأشار إلى خطورة بكتيريا «اشريشيا كولاي» بسلالاتها المتعددة, مبينا أنها منتشرة في المملكة منذ وقت طويل وهي أحد الأسباب الرئيسية لأمراض الفشل الكلوي المنتشر بكثافة في السعودية وبعض حالات الوفاة الفجائية, معتبرا أن ظهورها كوباء في أوروبا يعود للتقدم العلمي هناك ومتابعة حالات الوفاة والبحث عن أسباب الوفيات وتحليلها.
وشدد على ضرورة إتباع وسائل التعقيم الصحيحة للخضار بغض النظر عن مدى وصول سلالات جديدة من البكتيريا للمنطقة, والحرص على الوقاية من تناول الخضراوات المكشوفة تجنبا للتعرض لمخاطر هذه البكتيريا.
و حظرت دول عدة دخول الخضار من ألمانيا وأسبانيا خشية انتقال العدوى, والتي تتسبب حدوث إصابة مفاجئة بالفشل الكلوي وكذلك بفقر الدم جراء تدمير كرات الدم الحمراء في الدم ونقص الصفائح الدموية.
لجينيات : أوضح الدكتور عبدالله السدحان المتخصص في علم الأغذية أن الأنواع الخطيرة والمعروفة من بكتيريا اشريشيا كولاي أربعة أنواع, تنتج في الغالب جرّاء تلّوث الخضار من الفضلات الآدمية والحيوانية ومياه الصرف الصحي.
وأكد أن كثير من أنواع البكتيريا تنتشر في العالم على اعتبارها بكتيريا طبيعية تتواجد في جسد الإنسان ماعدا الأنواع الخطيرة منها.
وأثارت أزمة الخضار الأوروبية الملوثة مخاوف عالمية من انتقال البكتيريا المعروفة «اشريشيا كولاي» إلى مناطق أخرى من العالم, بعد أن تحدث علماء أوروبيين عن نوع جديد من البكتيريا المميتة والتي يعرف منها عدة أنواع منتشرة.
وبلغت حالات الوفيات جراء الوباء، الذي بدأ قبل عشرة أيام مضت 15 حالة في ألمانيا، وحالة وفاة واحدة في السويد تم تسجيلها أمس الأول, مسببة توترا دبلوماسيا بين ألمانيا ودول أسبانيا وفرنسا وروسيا.
وقال الدكتور السدحان ـ بحسب صحيفة الرياض في عددها الصادر اليوم الخميس ـ أن هناك أنواعا خطيرة من هذه البكتيريا تنتشر في المملكة نتيجة لتلوث الخضار في مراحل زراعتها, وعدم خضوعها لمراحل التنظيف والتعقيم المعروفة في محلات بيع الخضار والمطاعم, حيث لاتستخدم تلك المنافذ مراحل تنظيف دقيقة أو عملية تعقيم بمادة «الكلورين» أو بالمواد الطبيعية كالخل.
وأشار إلى خطورة بكتيريا «اشريشيا كولاي» بسلالاتها المتعددة, مبينا أنها منتشرة في المملكة منذ وقت طويل وهي أحد الأسباب الرئيسية لأمراض الفشل الكلوي المنتشر بكثافة في السعودية وبعض حالات الوفاة الفجائية, معتبرا أن ظهورها كوباء في أوروبا يعود للتقدم العلمي هناك ومتابعة حالات الوفاة والبحث عن أسباب الوفيات وتحليلها.
وشدد على ضرورة إتباع وسائل التعقيم الصحيحة للخضار بغض النظر عن مدى وصول سلالات جديدة من البكتيريا للمنطقة, والحرص على الوقاية من تناول الخضراوات المكشوفة تجنبا للتعرض لمخاطر هذه البكتيريا.
و حظرت دول عدة دخول الخضار من ألمانيا وأسبانيا خشية انتقال العدوى, والتي تتسبب حدوث إصابة مفاجئة بالفشل الكلوي وكذلك بفقر الدم جراء تدمير كرات الدم الحمراء في الدم ونقص الصفائح الدموية.
مستشفيات ألمانيا تغص بمصابين بـ"بكتيريا الخضار"
<تواصل السلطات الصحية الألمانية والأوروبية اليوم البحث عن مصدر بكتيريا قاتلة مرتبطة على ما يبدو بتناول خضراوات نيئة أدت إلى وفاة 11 شخصا في ألمانيا حتى الآن.
وأعلنت السلطات في بادربورن (غرب) أن امرأة في الحادية والتسعين من العمر توفيت أمس إثر إصابتها بنزيف نجم عن بكتيريا اي-كولاي المعوية النزفية، ليرتفع عدد الذين توفوا نتيجة اصابتهم أو الاشتباه باصابتهم بهذه البكتريا الى 11 شخصا.
ولا يعترف معهد روبرت كوخ المكلف بالإشراف الصحي، سوى بوفاة ثلاثة أشخاص تأكدت اصابتهم بالبكتيريا بانتظار نتائج التحاليل التي اجريت لثمانية آخرين.
وأعلن المعهد نفسه اليوم أن 319 شخصا أصيبوا بالبكتريا يعانون حاليا من اضطرابات في الكلى يطلق عليها اسم عوارض انحلال الدم والتبولن قد تؤدي الى الوفاة.
وهي اسوأ موجة من الاصابات بهذه البكتيريا ولا سابق لها في ألمانيا وواحدة من الاسوأ في العالم. وتخشى السلطات الصحية أن يكون الاسوأ قادم.
وفي مواجهة القلق المتزايد للمستهلكين، يعقد وزيرا الزراعة والاستهلاك إيسل ايغنر والصحة دانيال بار اجتماعات مع علماء ومسؤولين سياسيين في المقاطعات لدراسة الوضع في برلين.
كما سيناقش انتشار هذه البكتيريا في الاجتماع غير الرسمي لوزراء الزراعة الاوروبيين في ديبريشين في المجر.
وتغص مستشفيات عدة في شمال البلاد، البؤرة الرئيسية للمرض، بالمرضى.
وقال يان غالي مدير احدى العيادات في لودنشايد (غرب) ردا على سؤال لمحطة التلفزيون العامة تسي دي اف "نعرف هذه البكتيريا من سنوات لكننا لم نر انتشارها بهذا الشكل من قبل". وأضاف "عادة نسجل الف اصابة كل سنة لكن الآن لدينا 1200 اصابة خلال عشرة أيام".
وتابع :"هناك فترة حضانة بين الاصابة بالبكتريا وبين ظهور عوارض انحلال الدم والتبولن وعلى الارجح لم نبلغ ذروة الاصابات بهذا الالتهاب".
وفي مؤشر ايجابي صغير، أشارت العيادة الطبية في ابيندورف هامبورغ (شمال) إلى تباطؤ طفيف في معدل وصول المرضى الجدد.
وقال مديرها يورغ ديباتين في مؤتمر صحافي إن "عدد الإصابات الجديدة في تراجع" وكذلك الأمر في ما يتعلق بعدد المرضى الذين يصابون بمضاعفات خطيرة.
وأكد غالي أن نوع البكتيريا الموجودة في المانيا "قوي جداً"، موضحاً أن الاصابة به أدت إلى ظهور عوارض انحلال الدم والتبلون لدى ربع المرضى، مقابل خمسة إلى عشرة في المئة عادة.
وسجلت إصابات او اشتباه باصابات في السويد والدنمارك وبريطانيا وهولندا والنمسا وفرنسا وسويسرا لكنها كلها قادمة من ألمانيا على ما يبدو.
والنوع النادر من البكتيريا الذي يضرب ألمانيا مقاوم للعلاج العادي لغسيل الكلى مما يدفع الاطباء إلى اللجوء الى علاج جديد هو عقار من الاجسام المضادة أحادية النواة. إلا أنه ما زال يتعين التأكد من هذا العلاج لأنه يستخدم للأطفال الصغار الذين يصابون عادة بعوارض انحلال الدم.
وأكد الخبراء أن إكتشاف مصدر التلوث هو وحده الذي سيسمح بالحد من انتشار البكتيريا.
وتتجه الشكوك إلى ثمار خيار جاء من بيوت زجاجية في الاندلس (جنوب اسبانيا). لكن لا يستبعد حدوث تلوث لسلسلة التوزيع بالكامل. وستعلن اليوم نتائج تحاليل أجريت لعدد من المصابين
طرق الوقاية من بكتريا الخيار
  فقد تسبب انتشار بكتيريا إي كولاي أو ما تعرف باسم "بكتيريا الخيار" في مقتل ما يقارب من 16 شخصاً و300 مصاب في حالة خطيرة حتى الآن في ألمانيا، الخبراء يتوقعون الأسوأ، رغم أن البكتيريا لم تنتشر بعد في أجزاء كبيرة من أوربا. إي كولاي هي نوع من البكتيريا تعيش في أمعاء الإنسان والحيوان، قد تكون غير مؤذية، ولكن يمكن لبعض سلالات هذه البكتيريا أن تنتج نوع من السموم تسبب مرضاً مميتاً بين البشر، وعادة يصاب الناس بهذه البكتيريا بعد تناول اللحوم الغير مطهوة، أو أكل الخضروات المزروعة في الأراضي الملوثة. وقد تم ربط العديد من الحالات المصابة في ألمانيا بسبب تناولهم للخيار العضوي والذى يقال إنه تم استيراده من إسبانيا، ومع ذلك، فإنه مايزال من غير الواضح ما إذا كانت إسبانيا هي المصدر الأصلي للبكتيريا. وكتدابير وقائية قامت المملكة المتحدة مؤخراً بتحذير رعاياها المسافرين إلى ألمانيا بعدم تناول الخيار، والخس والطماطم، ولكن بالطبع ليس هذا حلا، فكيف يمكنكم تجنب الإصابة؟ هناك أربعة قواعد أساسية يمكنك اتباعها للتقليل من مخاطربكتيريا إي كولاي: النظافة الشخصية تخزين المواد الغذائية إعداد الطعام الطبخ النظافة الشخصية اغسل يديك دائما بعد استعمال الحمام، وقبل تناول الطعام وبعد التعامل مع اللحوم النيئة، وهذه التدابير الوقائية سوف تساعد على وقف نقل البكتيريا إلى المواد الغذائية الطازجة أو المطبوخة مسبقا. تخزين المواد الغذائية - التأكد من وضع درجة حرارة الثلاجة في المعدل الصحيح لحفظ الطعام وهو يتراوح ما بين 0 – 5 درجات مئوية، تذكر دائماً أن البكتيريا تنمو مع ارتفاع درجات الحرارة لذلك يجب أن تحفظ الأطعمة دائماً في الثلاجة. - الحرص على إبقاء الزجاجات والعصائر مغلقة بإحكام. - تجنب عدم تناول بقايا الطعام المحفوظة والتى تزيد مدة تخزينها عن يومين. - إبقاء اللحوم النيئة بعيدا من اللحوم المطبوخة. - تخزين اللحوم النيئة في أسفل الثلاجة. إعداد الطعام للطهي - اغسل يديك جيداً قبل تناول الطعام. - جفف يديك جيداً وتذكر أن الأيدي الجافة والرطبة تنقل البكتيريا بسهولة أكثر. - حفظ الأسماك واللحوم النيئة منفصلة عن غيرها من المواد الغذائية، بما في ذلك المواد الغذائية المطهوة. - استخدم سكين نظيفة في تقطيع المواد الغذائية غير السكين التى تستخدمها عادة في تقطيع اللحوم النيئة. - احرص دائما على غسل الخضروات جيداً قبل استخدامها. - التنظيف المستمر للمطبخ. الطهي - الطبخ ضمن درجة الحرارة الصحيحة تقتل البكتيريا. والطعام الغير مطبوخ جيدا يشكل سببا رئيسيا للتسمم الغذائي. ويجب أن تصل درجة حرارة الطعام أثناء الطهي إلى70 درجة مئوية في مدة لا تقل عن دقيقتين. - التأكد الدائم من طهو لحوم البقر والضأن بشكل جيد فهذه اللحوم هي المكان الذى تتواجد به البكتيريا بكثرة. |
الأولى - عمومية طارئة اليوم لقضاة مصر لبحث أزمة إحالة3 مستشارين للتحقيق
معالى وزير العدل رجل مهذب ومحترم ويتمتع بدماثة الخلق ويمكنة الاعتذار لرجال القضاءالثلاثة عن هفوة حدثت وترعرعت فى جو من الاعلام الردئ ومكبرات للافواة الغاضبة التى تؤدى باطياف النزاع الى نقطة اللاعودة - ما حدث هفوة بسيطة تضمت و تحولت بقدرة قادرالى عدوان غاشم على منصة القضاءوالقضاة ولم يشفع للوزير انة كان نجم الشباك الذى فاجئ الجميع بالاعلان الدستورى الذى لم يجف مدادة بعد لبمنح القاضى الحصانة والاستقلال للقضاء بعد إستفتاء الشعب الذى كان على سبعة بنود فقط ولكنة جاء فى 63 بند منها سبعة بنود تفصيل للقضاء وقضاتة ولاعزاء فى العلم والتعليم كقضية امن قومى يجب ان تحظى بمجردالذكر فى الاعلان وبالرغم من ذلك فلم تشفع للقضاةهذة التعديلات ليعطوا الرجل فرصة التراجع و تقديم الاعتذار الواجب للقضاة ومنصتهم القضائية- نرجو من إعلامنا الردئ الايلهث وراء الثراب بغية زعزعة وحدة القضاة فهم معا يشكلون كيانا عاقلا يزن الامور بدقةبالغة ولن يقعوا ابدا فرائس للفتن والشائعات مثل التى هزت كيان الشعب من خلال الطائفية -ما حدث هفوة فى زحمة عمل مرهق- المشكلة علاجها يسير ولا تحتاج اى جمعيات عمومية بعد توجية عتذار رقيق من الوزير وهو رجل يتصف بالشهامة والنبل
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)